產品詳情
Cat#: 116P21
序列（三字母）：H-Glu(Tyr-OH)-OH
序列（單字母）：E(Y)
類似名：H-γ-Glu-Tyr-OH
分子式：C??H??N?O?
分子量：310.31
CAS#：7432-23-7
合成方法：固相合成
存儲條件：-20 ± 5 °C，避光，干燥
應用：Di- and Tripeptides|
Food Research & Nutrition
描述：The γ-glutamyl dipeptides γ-Glu-Tyr, γ-Glu-Leu and γ-Glu-Phe have been detected in Comté cheese. In combination, they probably contribute to the complex typical flavor of this and other types of hard cheese. The soluble γ-glutamyltyrosine can serve as tyrosine source.
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